El botelo y la androlla, dos alimentos elaborados con carne de cerdo que tienen notable tradición en las zonas del este y del sur de la provincia, protagonizarán los próximos ingresos en la lista de indicaciones geográficas protegidas. Los primeros pasos ya están dados, y el siguiente, según los cálculos que maneja Medio Rural, será la aprobación de una aprobación transitoria. La solicitud de registro ya está pedida desde el pasado verano.
El ámbito de protección del botelo abarcará 47 municipios lucenses, mientras que la de la androlla, más reducida, incluirá 12. La Xunta destaca las peculiaridades de estos dos productos: solo en la cercana comarca del Bierzo se encuentran elaboraciones de carne de cerdo semejantes a esas. Por otro lado, su popularidad no solo se mantiene en la alimentación de los vecinos [leer mas]
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